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      古法紅糖與普通紅糖差別與功效大嗎?

      來源:http://www.almostheeled.com/news706710.html    發布時間:2021-10-26 11:47:00

             有很多人疑惑沈陽古法紅糖與普通紅糖到底有什么區別呢?今天就為大家解答這個疑惑。


             1、口感不同

             首先直觀的區別就是口感,口感有著非常大的區別,普通的口感吃著會齁嗓子,口感稍微遜色,更不能說那種劣質的紅了,而古法紅糖并沒有,好的古法紅糖口感清香甘甜,聞著糖香四溢。

             2、工藝不同

             古法紅糖制作加工方面是非常復雜繁瑣的,制作過程中是需要嚴格守著的,首先需要將當天收割的甘蔗經過切碎碾壓,壓出來的汁液去除泥土、細菌、纖維等雜質,18口連環鍋以小火熬煮,經過榨汁、開泡、趕水、過濾、搖瓢、打沙、成型等過程,不同的鍋承擔著不同的任務,歷經“五榨三濾兩浮一沉”制等古法工序,純手工熬制。

             而普通的則是為滿足大批量的生產需求,將蔗糖外的其他成分進行化學處理,工業化低溫結晶,僅得到單一物質,作為調味品。

      標簽:古法紅糖,

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