古法紅糖與普通紅糖差別與功效大嗎？

       有很多人疑惑沈陽古法紅糖與普通紅糖到底有什么區別呢？今天就為大家解答這個疑惑。

       1、口感不同

       首先直觀的區別就是口感，口感有著非常大的區別，普通的口感吃著會齁嗓子，口感稍微遜色，更不能說那種劣質的紅糖了，而古法紅糖并沒有，好的古法紅糖口感清香甘甜，聞著糖香四溢。

       2、工藝不同

       古法紅糖制作加工方面是非常復雜繁瑣的，制作過程中是需要嚴格守著的，首先需要將當天收割的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液去除泥土、細菌、纖維等雜質，18口連環鍋以小火熬煮，經過榨汁、開泡、趕水、過濾、搖瓢、打沙、成型等過程，不同的鍋承擔著不同的任務，歷經“五榨三濾兩浮一沉”制等古法工序，純手工熬制。

       而普通的則是為滿足大批量的生產需求，將蔗糖外的其他成分進行化學處理，工業化低溫結晶，僅得到單一物質，作為調味品。